在秘鲁首都利马老城区的中心广场附近，矗立着一座中国传统风格的牌楼。牌楼之下就是拉美地区现存最为古老的唐人街。作为拉美华人移民最早、人数最多的国家之一，秘鲁约有10%的华裔人口，可以说是中国太平洋彼岸的“邻居”。

行走在利马唐人街，随处可见写有“CHIFA”的餐馆。“CHIFA”就是广东话中的“吃饭”，也是秘鲁中餐厅的统称。早在400多年前，中国人就跨越大洋，拉开双方交往的序幕，也将中国美食留在秘鲁。

美味精致的点心，丰富可口的菜肴，不但一解华人思乡情，也改变了当地人的口味和饮食结构。有人还因此笑称，秘鲁是中国人不需要带方便面和老干妈旅行的国家。如今，中餐在秘鲁已烙下独特的印记，完全成为了当地饮食文化的一部分，也见证着两国文化的交融。

(郭金超 盛佳鹏 黄钰钦 岳子岩 巴西、北京综合报道)

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