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7月17日港交所披露数据显示，当日港股食物饮品行业的103只个股中有36只被沽空，总沽空股数为4268.02万股，总沽空金额为4.9亿元（港元），而当日食物饮品行业的总成交金额为30.93亿元（港元），沽空比例为15.84%。当日食物饮品行业总体跌0.73%。

从沽空金额来看，农夫山泉、蒙牛乳业、华润啤酒沽空金额位居行业前三，分别为9771.92万港元、6701.7万港元、6649.42万港元。

从沽空比例来看，康师傅控股、阜丰集团、中国飞鹤沽空比例位居行业前三，分别为39.08%、35.87%、34.79%。

从沽空比例偏离度来看，友宝在线、茶百道、阜丰集团沽空比例偏离度位居行业前三，分别为153.72%、87.01%、80.69%。

沽空与卖空含义相同，即在并不持有股票的前提下，通过借入股票（港交所指定可作卖空的证券）获得筹码进而卖出。一般沽空行为是为了获利，等到价格大跌之后在底部买回股票（空头平仓）并归还所借的股票。沽空比例为当日沽空金额与当日总成交金额的比例。沽空比例偏离度为当日沽空比例相较于近30个交易日平均沽空比例的变动幅度。由于港股人民币柜台交易股票成交金额较小，沽空比例普遍偏高，为了避免干扰，已将人民币柜台交易股票从排行表格中剔除。

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