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最近这段时间总有小伙伴问小编千层菱角饼的做法是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于千层菱角饼的做法的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、准备两碗。将马蹄粉分成两份。一碗装150克菱角粉，另一碗装100克菱角粉。

2、一份加入适量的水，搅拌均匀，有条件过滤制得菱角粉原浆，加入椰奶、纯牛奶、炼乳，白色椰奶层准备OK。

3、另一部分先将红糖切片水烧开，将红糖水倒入菱角粉的水中搅拌均匀，这样黄糖水层就做好了。

4、开始蒸。蒸锅放入足量的水，准备一个模型盘，在盘底刷一层薄薄的油，舀入黄色的粉浆，水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸2-3分钟，至表面凝固透明。然后将白面糊舀入盘中，盖上锅盖，蒸2-3分钟。

5、一层黄一层白，如此间隔反复加层，最后一层蒸5分钟。最后一层建议用黄色的粉糊，这样蒸出来更好看。

6、千层菱角饼做好了，冷藏的话味道更好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。