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5月26日，农产品期市表现亮眼，其中苹果期货价格骤然上涨。截至当日收盘，苹果期货主力合约2310单日涨幅达2.76%，报收8738元/吨，盘中一度攀升至8744元/吨。拉长时间周期来看，该主力合约本月处于高位震荡调整阶段，最低下跌至8311元/吨，最高则涨至8930元/吨。

方正中期期货生鲜软商品研究中心侯芝芳认为，苹果期货价格此轮上涨主要有两方面原因：一是减产分歧。市场对于甘肃地区的减产分歧比较大，部分认为减产幅度较大，给市场带来情绪刺激；二是现货市场所带来的估值预期支撑。本周产区走货好于预期，苹果价格稳中偏强，修正了市场对于淡季的回落预期，同比来看，现货价格维持高位区间，继续支撑市场对于后市的高估值预期。

现货方面，据Mysteel统计，截至5月25日，全国苹果冷库库存约为254.66万吨，较上周减少30.57万吨。其中，山东产区库容比为24.45%，较上周减少2.38个百分点；陕西产区库容比为20.43%，较上周减少1.89个百分点。

瑞达期货研究院王翠冰分析，山东产区苹果走货速度较上周加快，主要是随着西北适合客商性价比货源收尾，部分客商开始转移至山东产区调货；陕西产区苹果走货相对放缓，目前部分冷库处于清库阶段，副产区整体走货较为稳定，洛川及黄陵产区库内苹果货源出现水烂点（真菌感染引起的一种病害）现象，存货商要价暂且无明显松动，客商调货意愿减弱。“月底进入端午备货期，客商货苹果价格仍有继续上涨可能。”王翠冰称。

“苹果期价近期震荡反复，产区走货加快给市场带来情绪支撑。不过，趋势性推动仍然有限，期价或延续高位震荡波动。”展望后市，侯芝芳称，整体来看，4月底霜冻影响兑现周期较长，相应地也拉长了其对价格的支撑，同时近期产区走货加快，提振市场情绪；不过，从当前的市场局面来看，持续性趋势利多推动仍然有限，期价上方的压力也比较明显。