6月12日，第二十三届中国·盱眙国际龙虾节的系列活动之一——中国小龙虾产业高质量发展大会在江苏盱眙召开。

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“种苗选育缺乏新品种，核心竞争力较弱；标准体系不够健全，部分标准层级偏低；精深加工规模不大，示范带动能力不强；活虾供应季节较短，库虾供应能力不足……”会上发布的《盱眙龙虾产业发展报告（2023）》直言，目前龙虾产业的高质量发展之路仍面临诸多问题。

对提出龙虾产业“二次创业”的盱眙而言，是否找到了高质量发展的“破题之钥”？盱眙县农业农村局相关负责人表示，中国小龙虾产业高质量发展大会连续举办四年来，盱眙龙虾针对产业发展的关键性问题都有所破题，未来将以实体运行为支撑，全力突破种苗培育、全面延伸产业链条、全速推进品牌创新。

龙虾育种“十年磨一剑”

“小龙虾具有一雌多雄交配方式、怀卵量小、生长发育不同步、底栖等生物学特性，不利于新品种选育和工厂化繁育。”全国水产技术推广总站产业发展处处长郝向举说，长期以来，小龙虾养殖面临新品种选育慢、季节性供应难、逆向选择等问题。

育种问题是小龙虾产业发展的关键，盱眙可谓“十年磨一剑”。早在2012年，在一系列科技项目支持下，江苏省淡水水产研究所与盱眙龙虾产业龙头企业合作，共同开展小龙虾品种改良工作。今年3月18日盱眙龙虾开捕仪式上，由江苏省淡水水产研究所培育的克氏原螯虾“盱眙红1号”新品种正式对外发布。

据该所所长潘建林介绍，“盱眙红1号”品种具备生长速度快、养成规格大、性状稳定等优势，平均收获体重能提高18.62%，亩产提升18.8%，“以前的龙虾个头小，‘盱眙红1号’规格整齐，对消费者而言口感更好了，对养殖户的利好在于增产增收效果明显”。

发力龙虾产业“二次创业”，标准化建设一直被盱眙视为重中之重。凭借标准体系的打造，该县2022年获评“国家稻虾共生标准化示范区”，还被授予“首批江苏省现代农业（盱眙龙虾）全产业链标准化基地”。

紧抓预制菜风口谋划产业布局

创成国家级现代农业产业园，获批全国小龙虾优势特色产业集群，2022年盱眙县龙虾产业总产值达202亿元，同比增长11.60%，盱眙龙虾品牌价值达306.5亿元，连续7年领跑全国……积数十年发展之功，盱眙作为“中国龙虾之都”的成色越来越足。

盱眙龙虾产业集团是盱眙县政府为推动龙虾产业发展成立的国有控股企业，现已完成一、二、三产的产业布局。“我们总投资7000万元建成盱眙龙虾加工中心，建有1.6万平方米生产厂房，布局2条现代化生产线。2022年，集团还牵手‘叮咚买菜’共建盱眙龙虾超级工厂，2023年预计产值超亿元。”该集团董事长张晓东说，下一步将紧抓预制菜万亿产业规模新风口，在基地建设、农产品加工、产品销售、节庆联动等方面，顺势而为、趁势而上，做大做强盱眙龙虾全产业链条。

“以大会为平台，聚焦前沿技术、共议热点话题、展望产业趋势。”盱眙县委书记邓勇表示，当地将始终坚持科技赋能、创新驱动，推动政产学研用深度融合；持续培育新品种，掌握产业致胜“芯片”；制定盱眙龙虾全产业链标准体系，抢占发展制高点；牵手行业龙头，让龙虾预制菜成为“舌尖上的眷恋”。