冬日寒风瑟瑟，田间地头却格外“热乎”。1月23日上午10点，68岁的八卦洲居民王桂兰已经在田间大棚里忙活了一个多小时。每年春节临近，她都会到村里的耀凯合作社“上班”，采收新鲜上市的芦蒿。大棚里，一畦畦绿油油的芦蒿鲜嫩碧绿，还没走进去，便能闻到一股清香。王桂兰手戴胶皮手套、坐在小木凳上，表情专注地“抹”着芦蒿。

她左手掐着芦蒿尾，右手将芦蒿秆上的叶子从上到下一下子全部“抹”下来，一气呵成，动作特别快。“先用镰刀把芦蒿割下来，这么一‘抹’，再把头上的叶子一掐，洗一洗、切一切，就能上锅炒啦。”作为一个地道的老八卦洲人，王桂兰说，清炒芦蒿是本地人过年必吃的一道菜。

八卦洲的芦蒿分为两种，一种是伏秋芦蒿，颜色多为白青或红色;另一种便是过年前后畅销的冬春芦蒿，颜色为喜人的青绿色。“一般七八月份，我们会把冬春芦蒿的种子扦插下去，到了12月蒙上薄膜，春节前就上市了。”八卦洲街道农业农村办副主任、耀凯合作社负责人陈雷告诉记者，春节前15天是合作社最忙的时候，冬春芦蒿的采收与售卖会一直持续到3月底。

“我们平时只有30来个农民在大棚里帮忙，现在差不多超过100人，过年嘛，正是吃芦蒿的时候。”陈雷介绍，当地的冬春芦蒿口感与外地产品大不相同。八卦洲是长江中的第三大岛，水质土质独特，产出的芦蒿十分清香，且入口带有一丝甜糯感。因此，品质、品相、口感均十分出众的八卦洲芦蒿畅销各地。

在耀凯合作社，种有芦蒿的大棚总计120个，种植面积约100亩，每一亩地产出2000多斤鲜美的芦蒿。农人们忙活着采收，而装运芦蒿的车辆就停在大棚边，听候发车的号令。

“这两天我们上午采收的芦蒿，都是直接发往江宁的众彩市场，下午采收的则第二天一早运往武汉。”看着一捆捆新鲜上市的芦蒿被抱到车上，陈雷笑眯了眼。当前，八卦洲芦蒿在市场上的价格约为7-8元/斤，而耀凯合作社批发给众彩市场的价格在4-5元/斤，运往武汉等外地的芦蒿则是“外来新贵”，价格约12元/斤。

除了鲜美的芦蒿，八卦洲还有很多本地生态蔬菜在节前陆续上市。“我们合作社的韭菜也卖得很好，是老南京人喜欢吃的那种‘野韭菜’。”陈雷说，八卦洲的韭菜相比市场上卖的韭菜，个头要稍微小一些，颜色碧绿，并非“粗枝大叶”，但是特别嫩，独有一种“野韭菜”的香味，也深受消费者欢迎。

同样，在距离耀凯合作社不远的红杜鹃生态农业园，记者还看到了很多本地春节蔬菜市场的“火热菜品”。园区入口处左侧550亩的“两无化”蔬菜基地上，偌大的空间被划分为块状，矮脚黄青菜、菠菜、生菜、大蒜等十余种蔬菜绿意葱葱、鲜翠欲滴，有的还挂着颗颗水珠，头顶的诱虫灯和“黄板”在辅助灭菌、杀虫，园区里满是泥土的芳香和蔬菜的清甜。

现场，数名村民戴着口罩和手套，弯腰屈膝弓背，左手“拎”着菜、右手拿小镰刀，快速收割蔬菜后进行称重。“矮脚黄青菜是冬季南京人最爱吃的蔬菜之一，我们每天早上7点过来，一天得配送个2800斤吧，都是当天现摘的，水灵灵、脆生生的，好吃得很!”村民谢家芝嘴上跟记者说着话，手上功夫却是不停，称好50斤蔬菜后放进竹篮，稳当当地捧上配送车，再转身去摘另一种蔬菜。虽是冬天，但她的口罩边竟渗出了一层汗。

红杜鹃生态农业园负责人告诉记者，早上8点不到，9辆配送车已准备出发，车上的蔬菜有的经过深加工，方便食用;有的打包放进菜篮，干净美观;有的单笔订单就近20斤，按品类分类打包。“仅需两小时，大伙儿就能收到从八卦洲田间地头直达的新鲜绿色菜，价格也比一般农贸市场优惠30%左右。”该负责人说，进入年货季以来，园区已收成“两无化”蔬菜137.5万斤，每天配送5000斤，将无公害的新鲜优质蔬菜送到老百姓餐桌上，让大伙儿过个健康年。