定额征收是税务机关依照规定，对个体工商户在一定经营地点、一定经营时期、一定经营范围内的应纳税经营额或所得额进行核定，并以此为计税依据，确定其应纳税额的一种征收方式。

定额征收方式适用于经主管税务机关认定，和县及县以上税务机关批准的，生产、经营规模小，达不到《个体工商户建账管理暂行办法》规定设置账簿标准的个体工商户。根据《个体工商户建账管理暂行办法》可知，税务机关对建账户采用查账征收方式征收税款。建账初期,也可以采用查账征收与定期定额征收相结合的方式征收税款。