俗话说，种瓜得瓜，种豆得豆。种子是一切植物的根源，种子的好坏关系到农民一年的收成。在“中国蔬菜之乡”安徽和县，就有一个专门收集整理、创制新种质资源的蔬菜育种研发中心。一粒优质的蔬菜种子在这里是如何“养成”的?日前，记者走进和县皖江蔬菜产业技术研究院一探究竟。

“我们从全国各地收集蔬菜种子，经过专业处理后进入种质资源库。”在皖江蔬菜产业技术研究院最核心的“种质基因库”(又叫“种子库”)，各种种子被分装在无数容器中，上面明确标注着它们的“身份编码”。安徽农业大学园艺学院研究员汪承刚告诉记者，三个巨大的冰柜里储存有2000多份种子，主要品种有乌菜、小白菜、辣椒、甜瓜、萝卜等蔬菜品种，其中乌菜就有全国各地900多份种子入库，堪称全国之最。研发中心从材料的基因组开始研究，到利用常规育种和分子育种手段结合，创制优异育种材料，进行蔬菜高端新品种的选育。目前该中心已累计培育乌菜、小白菜新品种30余个。

在种质资源库隔壁的房间里，存放有数十袋薄皮甜瓜的种子。安徽农业大学园艺学院副教授袁凌云告诉记者，这是刚从全国各地采集来的甜瓜种子。如何进行蔬菜遗传育种?袁凌云给作记者详细讲解：“第一步，从口感、形状、颜色等要素入手，筛选不同地域的种子播种，配制不同的杂交组合，并进行人工授粉，待开花结果后得到杂交种子;第二步，在生化实验室，对第一步收获的杂交种子进行营养物质、基因分离、抗病测试，并通过人工进行光照周期调整和温度调整，培育出不同季节下具有耐热性、耐寒性等特性的蔬菜品种;第三步，对实验室里快速纯合的种子再育苗、播种，观察果实的形状、口感、耐热、耐寒等性能。如此循环往复，不断实验。”

袁凌云强调，授粉是育种的关键。为保证种子的纯度，必须用尖头镊子小心翼翼地进行人工拨蕾授粉，授粉后用羊皮纸袋套住花蕾。“培育一个新品种，一般需要三年甚至更长时间。做蔬菜种质资源与遗传育种研究，必须耐得住寂寞。”袁凌云说。

乌菜1、乌菜2、矮脚黄1、矮脚黄2……在距离皖江蔬菜产业技术研究院几公里的和县蔬菜科技示范园，40余种乌菜、矮脚黄翠绿喜人，一派生机。这里是杂交种子在实验室里纯合提壮后的试验田。记者注意到，在一片青菜地，有一株矮脚黄的“脚”却比其他的长很多。汪承刚说，这是他们正在研发的高“脚”青菜新品种，为以后机器采摘做准备。