民餐是改良版还是倒退版?


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前天内地同事过来支援,就住在大湾的速八酒店了,然后到对面的万科商业街吃饭。去了好几家都觉得不对,没有了以前的维族餐馆风格,最后就随便一家吃饭,要了一个囊包肉,是几片面包片上放了三个薄薄的羊脊骨,放了一勺土豆汤和鹰嘴豆。烤肉8元一串,每个肉都小小的,没了孜然辣子和盐的味道,却有一股酸甜味道。发现不对,我们就没有再点餐。

后来出来又找了一家,阿图什汤面饭馆。内地同事要了一份汤饭,我要了一个抓饭,然后一人来了一碗奶茶,终于找回了吃饭的感觉,同事也说这个味道好。

新疆的餐饮文化现在也受到了外来的变化。我回到我喀什的小县城,很多以前的烤肉和馕坑肉都发生的变化,我其实最想吃到的还是原来的那种味道。不想吃西餐化的烤肉

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