中秋将至，月饼生产开工在即，为强化食品生产企业食品安全主体责任意识，化被动监督为主动沟通，预防食品安全事故的发生，近日，电白区市场监管局通过采取“约谈+实地检查”相结合方式，对全区月饼生产企业开展了专项检查行动，为提升月饼生产质量打好“预防针”。

在对全区40家月饼生产企业的负责人和食品安全管理员集中约谈时，该局提出五点要求：一是要遵守食品安全法律法规，严守食品安全底线;二是要严格落实食品原料进货查验制度和索证索票制度，确保原料质量安全;三是严把生产过程质量控制关口，做好从业人员健康管理，做好食品加工、贮存场所、食品加工设备清洁;四是严格按规定使用食品添加剂，落实“五专”管理，并做好相关记录;五是要严格落实出厂检验制度，逢出必检，防止不合格月饼流入市场。

在集中约谈结束后，该局组织专项检查组对全区月饼生产企业进行全覆盖检查。专项检查组一行深入到企业的生产车间、原辅材料库房、包材库、成品间，查阅了企业月饼生产的有关资料和记录，重点检查了加工场所、设备设施情况、从业人员健康证以及质量安全管理制度等内容。截至目前，共责令7家存在问题的月饼生产企业进行整改，对卫生环境脏乱差且不配合检查的1家企业作出停业整顿的行政处罚。

据悉，该局将继续加强对月饼生产企业的监督检查和抽样检测力度，严厉打击食品生产违法行为，严防严管严控食品安全风险，确保人民群众食得放心，食得安全。